Empadas com carilada de peixe

Coloque o peixe num tacho com água fria e sal, leve ao lume até ferver, desligue o lume e deixe o peixe arrefecer dentro da água. Reserve a água e limpe o peixe de pele e espinhas. Reserve.

Descasque, pique finamente e aloure a cebola e os alhos num tacho com o óleo. Junte o caril e os cominhos e mexa bem. Adicione depois 1,5 dl da água do peixe, mexa e deixe ferver.

De seguida, junte o creme de soja, mexa e deixe ferver até o molho ficar cremoso. Adicione o peixe ligeiramente desfeito, misture e deixe cozinhar até a mistura ficar cremosa. Rectifique o sal, junte os coentros picados e misture.

Ligue o forno a 180º c. Pincele 4 folhas de massa filo com creme vegetal e sobreponha-as. Corte depois em 6 quadrados e forre pequenas formas para empada. Repita a operação com as restantes folhas.

Recheie as formas com a mistura do peixe e leve ao forno até a massa ficar douradinha. Retire, deixe arrefecer, decore com a malagueta cortada em rodelas e sirva mornas ou frias.