Douradas grelhadas com manteiga de ervas
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Tempo Total
1 hora 20 min
Tempo de preparação
40 min
Tempo de cozedura
40 min
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
- 4 douradas
- 8 camarões grandes
- 3 dentes alho
- 100 g manteiga amolecida
- 1 limão
- Coentros q.b.
- Sal e pimenta q.b.
Modo de preparação
- Raspe a casca e esprema o sumo ao limão. Arranje as douradas e faça-lhes uns cortes em cruz na pele, como vê na foto. Corte os camarões ao meio no sentido do comprimento e tempere-os com o sumo de limão, sal e pimenta.
- Descasque e lave os dentes de alho e pique-os finamente. Numa tigela junte a manteiga amolecida com os alhos, a raspa de limão, um pouco de coentros picados, sal e pimenta e misture muito bem.
- Leve a grelhar as douradas e os camarões na chapa ou nas brasas, pincelando-os de ambos os lados com um pouco da manteiga. Depois sirva com o resto da manteiga à parte e acompanhado com batatas a murro ou o feijão-verde salteado com pimentos morrones que publicamos na página 36.
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