Croquetes de leitão
Receita de Croquetes de leitão. Descubra como cozinhar a receita de Croquetes de leitão de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!
Tempo Total
1 hora 30 min
Tempo de preparação
45 min
Tempo de cozedura
45 min
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
- 200 g leitão cozinhado desfiado
- 60 g manteiga ou margarina
- 60 g farinha
- 2 Ovos
- 1 cebola pequena
- 1 dente alho
- 150 ml leite
- 1 folha louro
- Pão ralado q.b.
- Noz-moscada q.b.
- Sal e pimenta q.b.
- Óleo para fritar
Modo de preparação
- Derreta a manteiga num tacho, junte o louro e a cebola e o alho, previamente picados, e deixe alourar. Acrescente a farinha e mexa até ficar tudo bem ligado.
- Adicione depois o leite quente, mantendo o tacho sobre lume brando e continuando sempre a mexer. Acrescente o leitão, misture e tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Deixe cozinhar um pouco, mexendo bem.
- Retire o tacho do lume, junte um ovo batido, mexa bem e leve novamente ao lume, mexendo até formar uma massa consistente que descola do fundo do tacho. Transfira para um tabuleiro, alise, cubra com papel vegetal e leve ao frigorífico para arrefecer completamente.
- Molde os croquetes de tamanho a gosto, passe-os pelo restante ovo batido e pão ralado e frite-os em óleo bem quente e abundante. Retire, escorra sobre papel absorvente e sirva.
Notas
Um salgado sabe sempre bem. Uma refeição ou um petisco com sabor a leitão que é uma verdadeira delícia.
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