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Tempo Total
1 hora 10 min
Tempo de preparação
35 min
Tempo de cozedura
35 min
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
- 1 kg batatas médias de casca amarela
- 2 iogurtes naturais
- 2 colheres (sopa) manteiga
- 2 colheres (sopa) polpa de tomate
- 3 colheres (chá) açafrão em pó
- 1 colher (chá) mistura de especiarias a gosto
- 2 raminhos coentros
- Sal q.b.
Modo de preparação
- Ligue o forno a 180 graus. Lave bem as batatas, corte-as em pedaços com a casca e coza em água temperada com uma pitada de sal.
- Aqueça a manteiga numa frigideira ao lume, adicione o açafrão, a mistura de especiarias, a polpa de tomate e os iogurtes, misture bem e deixe aquecer em lume brando.
- Escorra as batatas cozidas, adicione-as à frigideira, envolva muito bem, polvilhe com os coentros picados, retire do lume e sirva. Acompanha bem carnes assadas ou peixes de confecção simples.
Notas
Existem várias misturas de especiarias à venda, algumas para legumes. Escolha a que mais gostar.
Nota do Chefe - Existem várias misturas de especiarias à venda, algumas para legumes. Escolha a que mais gostar.
Nota do Chefe - Existem várias misturas de especiarias à venda, algumas para legumes. Escolha a que mais gostar.
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