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Croquetes de abóbora e queijo

Ninguém recusa uns bons croquetes de abóbora e queijo, por isso, não espere mais para prepará-la em sua casa! São sabores e aromas fantásticos que ninguém vai conseguir resistir!

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Tempo Total 1 40

Tempo de preparação 50

Tempo de cozedura 50

Serve:

Ingredientes

650 g abóbora limpa (sem casca e pevides)
70 g sobras de queijo gorgonzola
70 g farinha de trigo
60 g farinha de mandioca
40 g flocos de batata
30 g queijo creme simples ou com ervas
1 colher (sopa) azeite
Ervas de provença q.b.
Sal q.b.
Pão ralado para polvilhar
Óleo para fritar

Modo de preparação

Leve ao lume um tacho com água, o azeite e sal. Quando estiver a ferver, junte a abóbora, cortada em pedaços, e deixe-os cozer. Escorra bem num coador, esmague com um garfo e deite numa tigela.
Acrescente as farinhas, os flocos de batata, ervas de provença, o gorgonzola em pedaços, o queijo creme e sal e misture. Molde croquetes com esta massa e polvilhe-os com pão ralado.
Leve ao lume um tacho com óleo e deixe aquecer. Frite os croquetes, virando-os e retirando-os com uma escumadeira. Escorra sobre papel absorvente e sirva-os quentes ou frios.

Notas

Sugere quem sabe - Se utilizar um robot de cozinha para realizar esta receita, deite no copo a abóbora cozida e escorrida com os restantes ingredientes, com exceção do gorgonzola que será acrescentado apenas no final. Triture numa velocidade média.

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