Creme de cenoura com laranja (receita especial para grávidas)
Creme de cenoura com laranja
Tempo Total
40 min
Tempo de preparação
40 min
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
- 1 Kg cenouras
- 1 colher (sopa) azeite
- 1 cebola
- 2,5 dl sumo de laranja
- 2 colheres (chá) gengibre ralado
- 1 colher (chá) tomilho
- 1,5 L caldo de legumes
- 1 colher (café) sal
- Iogurte natural para decorar
- 1 ramo hortelã
Modo de preparação
- Descasque as cenouras, lave-as e corte-as às rodelas. Leve ao lume o azeite e as cenouras, bem como a cebola cortada em gomos, e deixe alourar em lume médio, cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando.
- Adicione então o sumo de laranja e tempere com o gengibre ralado e o tomilho. Envolva e deixe 2 ou 3 minutos para tomar o gosto. Acrescente o caldo de legumes, tape e deixe ferver até que as cenouras fiquem bem cozidas.
- Depois, bata tudo com a varinha-mágica ou no liquidificador. Rectifique os temperos de sal e leve novamente ao lume para a mistura ficar bem ligada.
- Sirva o creme decorado com uma colher de sopa de iogurte em cada prato e polvilhado com hortelã picada.
- Calorias: 171 Kcal por dose Interesse nutricional: rica em betacarotenos e vitamina C
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