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As costeletas do cachaço à portuguesa são uma deliciosa iguaria que destaca a riqueza da culinária portuguesa. Este prato, apesar de simples, é repleto de sabores autênticos que refletem a tradição gastronómica do país. Aqui está uma receita fácil para cozinhar aí por casa.
Tempo Total
1 hora 25 min
Tempo de preparação
1 hora 25 min
Ingredientes
Ingredientes
- 4 Costeletas do cachaço
- 400 g Cogumelos castanhos
- 5 Dentes de alho
- 600 ml Vinho branco
- 60 ml Azeite
- 30 g Manteiga
- 1 colher (sopa) Pimentão-doce
- 2 Folhas de louro
- 2 Ramos de tomilho
- q.b. Sal e pimenta-preta moída
- q.b. Salsa picada
- q.b. Papel vegetal
Modo de preparação
- Tempere as costeletas com vinho branco, com 3 dentes de alho descascados e picados, sal, pimenta-preta moída, pimentão-doce, tomilho e com as folhas de louro. Misture tudo muito bem. Deixe marinar por cerca de 1 hora ou, de preferência, de um dia para o outro.
- Coloque as costeletas num tabuleiro forrado com papel vegetal, regue com azeite e leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC. De vez em quando, regue com a marinada.
- Entretanto, corte os cogumelos ao meio, envolva com o restante azeite, a manteiga derretida, 1 ramo de tomilho, 2 dentes de alho descascados e picados, sal e pimenta. Junte ao tabuleiro das costeletas, após 35 minutos de forno e deixe assar, por mais 35 minutos.
- Retire do forno, transfira para um prato de servir e decore a gosto. Sirva de seguida.
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