Bacalhau com pesto de coentros
Receita de Bacalhau com pesto de coentros. Descubra como cozinhar a receita de Bacalhau com pesto de coentros de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!
Tempo Total
1 hora 30 min
Tempo de preparação
45 min
Tempo de cozedura
45 min
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
- 4 lombos bacalhau demolhados
- 700 g batatinhas novas
- 100 g miolo de noz
- 2 dentes alho
- 1 dl azeite
- 2 colheres (sopa) queijo parmesão em pó
- 1 molho coentros
- Sal q.b.
Modo de preparação
- Coloque os coentros lavados num copo, junte os alhos descascados, o azeite, o queijo em pó e as nozes e triture muito bem com a varinha.
- Disponha os lombos de bacalhau num tabuleiro de louça ou pirex. Cubra com a mistura anterior e leve ao forno pré-aquecido a 180ºc durante cerca de 25 minutos.
- Entretanto, descasque as batatinhas, leve-as a cozer em água temperada com sal e escorra-as. Retire o bacalhau do forno e sirva-o com as batatas cozidas. Pode polvilhar com mais nozes picadas.
Notas
Sugere quem sabe - Pode assar as batatas juntamente com o bacalhau, se preferir.
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