Cordeiro pascal

Coloque o cordeiro num tabuleiro e tempere com a cebola e os dentes de alho, picados, as folhas de louro, a salsa picada, as folhas de alecrim, o pimentão-doce, o vinho branco, o caldo de carne desfeito, sal e pimenta. Envolva bem e deixe marinar durante 2 horas.

Após o tempo indicado, adicione ao cordeiro a água, o azeite e a manteiga. Leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, durante 20 minutos.

Descasque as chalotas e as batatas, lave-as e corte as chalotas ao meio. Junte ao tabuleiro, após o tempo anteriormente indicado, envolva e leve ao forno até que tudo fique bem assado. Retire e sirva quente, decorado com um raminho de tomilho.