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Chambão estufado com ervilhas e cenouras

O chambão estufado com ervilhas e cenouras é um prato robusto e saboroso, típico da cozinha caseira, que combina a ternura da carne de vaca com a doçura das ervilhas e o sabor característico das cenouras.

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Tempo Total 1 30

Tempo de preparação 45

Tempo de cozedura 45

Serve:

Ingredientes

1 chambão vaca (cerca de 1 kg)
1 kg ervilhas
3 cenouras
1 cebola grande
2 dentes alho
1 dl polpa de tomate
0,5 dl azeite
1 caldo carne
1 folha louro
1 ramo salsa
Sal e pimenta q.b.

Modo de preparação

Corte o chambão em pedaços regulares. Descasque os dentes de alho e a cebola e pique-os finamente.
Aqueça o azeite numa panela de pressão sem tampa, junte a cebola e o alho e deixe refogar até que ficar douradinhos. Adicione a carne, a folha de louro, o caldo de carne e a polpa de tomate, mexa e deixe refogar durante 2 minutos.
Adicione depois 5 dl de água, bem como as cenouras cortadas em cubinhos e as ervilhas. Tempere com sal e pimenta, mexa, feche a panela com a tampa e deixe cozinhar durante 15 minutos, depois de começar a ferver. Retire do lume, deixe sair o vapor e sirva.

Notas

Hoje sugerimos esta refeição suculenta e deliciosa. Experimente aí em casa a receita de chambão estufado com ervilhas e cenouras! Fácil de fazer, a família vai adorar o prato. Gostou da sugestão de receita? Para mais receitas clique aqui. Bom apetite!
O chambão estufado com ervilhas e cenouras é um prato robusto e saboroso, típico da cozinha caseira, que combina a ternura da carne de vaca com a doçura das ervilhas e o sabor característico das cenouras. Esta refeição é preparada com cuidado e atenção, utilizando uma panela de pressão que ajuda a carne a tornar-se incrivelmente tenra em menos tempo, mantendo todos os sucos e aromas dentro da panela.
O processo começa pelo refogado de cebola e alho em azeite, que forma a base aromática para a carne. A adição de polpa de tomate e uma folha de louro introduz uma camada de complexidade ao sabor, enquanto o caldo de carne enriquece o molho, conferindo-lhe profundidade e riqueza. As cenouras e ervilhas são depois adicionadas, trazendo cor e uma textura agradável ao prato.
Ao cozinhar, os sabores fundem-se sob a pressão, criando um estufado homogéneo e delicioso. A salsa fresca, adicionada antes de servir, oferece um toque de frescura que realça os sabores rústicos do estufado. Este prato é não só uma refeição reconfortante mas também uma celebração dos ingredientes simples, transformados numa criação culinária que aquece o estômago e conforta a alma.

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