Cestinhos crocantes de ovo e morcela

Corte a morcela em cubos, coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, durante 10 minutos, mexendo de vez em quando até que fique assada. Retire e reserve.

Estique a massa, corte-a em 6 quadrados e forre 6 forminhas (cerca de 10 cm diâmetro) com a massa. Leve ao forno, pré-aquecido a 220ºC, durante 15 minutos. Retire e reserve.

Numa taça, bata os ovos com o leite e tempere com sal e pimenta. Junte a morcela e envolva. Leve ao lume uma frigideira com um fio de azeite, verta o preparado dos ovos e mexa bem, até que fiquem cremosos. Retire, encha os cestinhos de massa folhada, decore com cebolinho picado e sirva.