Cachucho frito com açorda de coentros e alho
Esta receita de Cachucho frito com açorda de coentros e alho vai deixá-lo de água na boca. Um prato com sabores tradicionais e tão portugueses que, certamente, irá encantar todos à mesa. Não perca mais tempo e prove!
Ingredientes
Ingredientes
- 4 Cachuchos
- 2 Carcaças do Dia Anterior
- 4 Dentes de Alho
- 2 Ovos M
- 100 ml Leite
- 2 colheres (sopa) Coentros Picados
- q.b. Farinha
- q.b. Azeite
- q.b. Salsa Picada
- q.b. Sal e Pimenta
- para fritar Óleo
- para decorar Meias rodelas de limão
Modo de preparação
- Lave e limpe os peixes, tempere-os com sal e reserve. Parta o pão para uma tigela. Aqueça o leite até levantar fervura e depois deite sobre o pão.
- Descasque e pique finamente os dentes de alho. Refogue-os numa frigideira com um pouco de azeite. Depois, adicione o miolo de pão demolhado e mexa bem até obter a consistência de uma açorda.
- Retire do lume, junte os ovos batidos e os coentros picados e tempere com sal e pimenta. Leve novamente ao lume, adicione um pouco mais de azeite e misture bem. Retire do lume e reserve.
- Passe os peixes por farinha e frite-os em óleo bem quente, de ambos os lados. Retire e escorra sobre papel absorvente. Sirva o peixe com a açorda, salpicando tudo com salsa picada e decorando com meias rodelas de limão.
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