Bolo de sardinhas com azeitonas e ervilhas
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Tempo Total
2 horas 30 min
Tempo de preparação
1 hora 15 min
Tempo de cozedura
1 hora 15 min
Serve: 6
Ingredientes
Ingredientes
- 300 g farinha
- 150 g ervilhas cozidas
- 50 g azeitonas em rodelas
- 2 latas sardinhas em tomate
- 3 ovos + 2 ovos cozidos
- 2 dl leite
- 1 dl azeite
- 1 colher (sopa) fermento em pó
- 1 raminho salsa picada
- Sal e pimenta q.b.
- Margarina para untar
- Farinha para polvilhar
Modo de preparação
- Barre uma forma com margarina e polvilhe-a com farinha. Abra as latas de sardinhas, deite-as para um prato com o molho, abra-as ao meio e rejeite-lhes a espinha.
- Numa tigela, bata os ovos com o azeite durante cerca de 5 minutos, junte o leite, a farinha, o fermento, uma pitada de sal e pimenta e bata bem até ficar uma massa lisa. Adicione as ervilhas cozidas, a salsa picada, as sardinhas ligeiramente desfeitas, as rodelas de azeitona e os ovos cozidos picados e envolva delicadamente.
- Deite o preparado anterior na forma e leve ao forno pré-aquecido a 180°C durante 45 minutos. Verifique a cozedura com um palito, retire, deixe arrefecer um pouco, desenforme e sirva morno ou frio e decorado a gosto.
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