Filetes de robalo com creme de chouriço
Receita de Filetes de robalo com creme de chouriço. Descubra como cozinhar a receita de Filetes de robalo com creme de chouriço de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!
Tempo Total
1 hora 30 min
Tempo de preparação
45 min
Tempo de cozedura
45 min
Serve: 2
Ingredientes
Ingredientes
- 4 filetes robalo sem espinhas
- 150 g massa ''nero di seppia'' fresca
- 100 g chouriço de carne
- 2 dl leite de coco
- 1 d natas
- Casca de 1 lima
- Sal q.b.
- Palitos
Modo de preparação
- Tempere os filetes de robalo com sal. Leve ao lume uma panela com 3 dl de água, junte a casca da lima e deixe ferver.
- Enrole os filetes com a pele voltada para dentro e segure com um palito. Disponha os filetes dentro de um coador que caiba dentro da panela mas que não chegue à água, tape e deixe cozer no vapor durante 15 minutos.
- Entretanto, retire a pele ao chouriço, corte-o em pedaços e pique-os muito finamente na picadora. Leve um tacho ao lume com o leite de coco e as natas, deixe ferver, junte o chouriço, deixe cozinhar até ficar um molho bem cremoso e rectifique o sal. Coza a massa em água temperada com sal durante 3 minutos e escorra-a.
- Retire os rolinhos de peixe e sirva-os com a massa e regados com o molho de chouriço. Acompanhe com mini legumes cozidos e decore a gosto.
Gostou? Então vai querer ver estas
