Bolo de pera e maçã
Receita fácil de bolo de pera e maçã!
O bolo de pera e maçã encanta sempre a família, nesta receita vai encontrar o sabor da pera aliada ao sabor da maçã! Uma verdadeira delicia para saborear aí em casa. Experimente.
Tempo Total
1 hora
Tempo de preparação
1 hora
Serve: 6 pessoas
Ingredientes
- 320 g de pera
- 230 g de farinha de trigo
- 200 g de açúcar branco
- 200 g de maçã
- 100 g de miolo de amêndoa moído
- 120 ml de leite de soja ou outra bebida vegetal
- 60 ml de óleo vegetal
- 3 colheres (sopa) de linhaça dourada moída
- 2 e 1/2 colheres (chá) de fermento em pó
- 6 colheres (sopa) de água
- 2 colheres (sopa) de miolo de amêndoa laminado
- 1 colher (sopa) de sumo de limão
- 1 colher (sopa) de açúcar em pó
- 1 colher (chá) de extrato de amêndoa
- 1 cholher (chá) de extrato de baunilha
- Papel vegetal q.b.
Modo de preparação
- Numa tigela pequena, misture a linhaça com a água e deixe demolhar. Lave, seque e corte as peras e as maçãs em cubos de 1 cm. Regue com o sumo de limão e reserve. Forre uma forma redonda (26 cm de diâmetro) com papel vegetal (ou unte com óleo vegetal e polvilhe com farinha).
- Numa tigela grande, misture a linhaça, o óleo, o leite de soja, os extratos de amêndoa e baunilha e o açúcar branco e bata bem. Numa tigela à parte, peneire a farinha e o fermento juntos, junte a amêndoa moída e mexa.
- Junte o preparado de ingredientes líquidos aos secos e bata bem, até obter uma massa lisa e homogénea. De seguida, acrescente os cubos de maçã e pera e envolva.
- Verta a mistura na forma, polvilhe com as amêndoas laminadas no topo e leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, durante 45 minutos ou até ficar dourado. Retire, deixe arrefecer e desenforme. Sirva polvilhado com o açúcar em pó.
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