Bolo das 5

Unte uma forma com margarina e polvilhe-a com farinha. Ligue o forno a 180 graus.

Numa tigela, bata as gemas com o açúcar e a manteiga até ficar uma mistura fofa. Junte depois a farinha misturada com a canela e o fermento, aos poucos e batendo sempre muito bem até ficar um creme liso. À parte, bata as claras em castelo e envolva-as no preparado.

Verta para a forma e leve ao forno durante cerca de 45 minutos. Espete um palito para verificar se está cozido, retire do forno, desenforme, deixe arrefecer e sirva polvilhado com açúcar em pó.