Bifes de vitela de cebolada

Arranje os bifes e tempere-os com o vinho branco, o pimentão-doce, sal e pimenta. Deixe marinar durante 20 minutos.

Descasque e lave as cebolas e os dentes de alho, corte a cebola em meias-luas e lamine os alhos. Deite para um tacho de modo a cobrir o fundo, junte a folha de louro e disponha os bifes escorridos por cima. Adicione o vinagre, a marinada da carne e o azeite, tape o tacho, leve ao lume e deixe cozinhar durante aproximadamente 20 minutos.

Verifique se os bifes estão macios, retire do lume, coloque numa travessa, polvilhe com salsa picada e sirva acompanhado com batatas fritas às rodelas.