Bifes de vaca recheados com espinafres e cogumelos
Receita de Bifes de vaca recheados com espinafres e cogumelos. Descubra como cozinhar a receita de Bifes de vaca recheados com espinafres e cogumelos de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!
Tempo Total
1 hora 20 min
Tempo de preparação
40 min
Tempo de cozedura
40 min
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
- 4 bifes vaca finos
- 300 g espinafres
- 250 g arroz agulha
- 150 g cogumelos
- 2 courgettes pequenas
- 1 beringela pequena
- 1/2 Pimento Vermelho
- 1 cebola
- 2 dentes alho
- 8 colheres (sopa) azeite + 1 fio de azeite
- 1 ramo salsa picada
- Sal e pimenta q.b.
- Fio de cozinha
Modo de preparação
- Tempere os bifes com sal e pimenta e reserve. Descasque a cebola e os dentes de alho, lamine a cebola, pique os alhos e aloure-os numa frigideira com 4 colheres (sopa) de azeite. Junte os cogumelos lavados e cortados em tirinhas, deixe amaciar um pouco e adicione os espinafres. Tempere com sal, deixe cozinhar até ficarem macios e retire do lume.
- Disponha os bifes numa tábua e distribua por cima a mistura anterior. Enrole, ate com fio de cozinha e frite-os numa frigideira com as restantes 4 colheres (sopa) de azeite durante 1 a 2 minutos de cada lado.
- Coza o arroz em água temperada com sal, escorra, passe por água fria e deixe escorrer bem. Lave e corte a beringela, o pimento e as courgettes em cubinhos e salteie tudo num wok ou frigideira antiaderente com o fio de azeite até ficarem macios. Tempere com sal, adicione o arroz, misture, polvilhe com salsa picada e sirva a acompanhar os bifes.
Gostou? Então vai querer ver estas
