Bavaroise de framboesas e amêndoa
Receita de Bavaroise de framboesas e amêndoa. Descubra como cozinhar a receita de Bavaroise de framboesas e amêndoa de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!
Tempo Total
2 horas 40 min
Tempo de preparação
1 hora 20 min
Tempo de cozedura
1 hora 20 min
Serve: 8
Ingredientes
Ingredientes
- 400 g framboesas congeladas
- 1 dl água
- 1 limão
- 4 colheres (sopa) adoçante para culinária
- 4 folhas gelatina
- 4 folhas gelatina vermelhas
- 4 dl natas
- 100 g miolo de amêndoa, laminado e torrado
Modo de preparação
- Deite as framboesas congeladas para um tacho, junte a água, o sumo do limão e metade do adoçante. Leve ao lume e deixe ferver durante 10 minutos.
- Junte todas as folhas de gelatina e coloque-as a demolhar em água fria, durante 5 minutos.
- Retire o tacho do lume, incorpore a gelatina escorrida e mexa até ficar bem dissolvida. Deixe arrefecer.
- Bata as natas com o restante adoçante até ficarem bem espessas. Junte-as ao preparado das framboesas e misture delicadamente. Coloque numa forma previamente passada por água fria e leve ao frigorífico até ficar bem solidificado.
- Antes de servir, mergulhe rapidamente a forma em água quente, desenforme e polvilhe com o miolo de amêndoa. Decore a gosto e sirva.
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