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Ingredientes
Ingredientes
- 300 g miolo de marisco
- 300 g mexilhões de meia concha limpos
- 300 g amêijoas limpas
- 300 g patas de sapateira
- 4 camarões
- 400 g arroz carolino
- 1 cebola
- 2 dentes alho
- 200 g polpa de tomate
- 1,2 L água
- 150 g tomate pelado picado
- 50 ml azeite
- 1 folha louro
- Coentros q.b.
- Sal e piripíri q.b.
- Gomos de limão para decorar
Modo de preparação
- PREPARAÇÃO
- Num tacho, aqueça o azeite, junte a cebola e os dentes de alho picados e
- deixe refogar. Adicione a folha de louro, um ramo de coentros, a polpa de tomate e o tomate pelado e deixe refogar bem.
- Adicione a água, tempere com sal e piripíri e deixe levantar fervura. Acrescente o marisco e deixe ferver novamente.
- Junte depois o arroz, mexa e retifique os temperos. Deixe cozinhar durante cerca de 15 a 18 minutos. Retire do lume e sirva de imediato, polvilhado com coentros picados e decorado com gomos de limão.
Notas
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