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Tempo Total
2 horas 20 min
Tempo de preparação
1 hora 10 min
Tempo de cozedura
1 hora 10 min
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
- 800 g vitela para estufar
- 1 cebola grande
- 2 dentes alho
- 2 dl vinho branco
- 0,5 dl azeite
- 1 colher (chá) pimentão-doce
- 1 ramo salsa
- 1 folha louro
- Sal e pimenta q.b.
- Fio de cozinha
Modo de preparação
- Descasque e lave a cebola e os dentes de alho e pique-os finamente. Arranje a carne e prenda-a com fio de cozinha.
- Aqueça o azeite num tacho, junte a carne e deixe-a corar de ambos os lados. Adicione depois a cebola, os alhos, a folha de louro, o pimentão-doce e o raminho de salsa, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar até a cebola alourar. Junte o vinho branco e deixe cozinhar durante 30 minutos.
- Acrescente 3 dl de água e deixe cozinhar mais 30 minutos ou até que a carne fique macia. Rectifique os temperos, retire do lume e sirva a carne fatiada, decorada a gosto e acompanhada com esparguete.
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