Tortilhas de espargos verdes
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Tempo Total
1 hora 20 min
Tempo de preparação
40 min
Tempo de cozedura
40 min
Serve: 5
Ingredientes
Ingredientes
- 500 g espargos verdes
- 1 colher (café) sal
- 6 Ovos
- 4 colheres (sopa) leite magro
- 2 colheres (sopa) salsa picada
- Pimenta moída q. b.
- 4 colheres azeite
Modo de preparação
- Lave os espargos e elimine-lhes as extremidades duras. Coloque-os num tacho com um pouco de água e sal. Leve ao lume e deixe que os espargos cozam, tapados, durante 10 minutos.
- Entretanto, bata os ovos com o leite e salsa picada. Tempere com sal e pimenta branca.
- Aqueça o azeite numa frigideira antiaderente e prepare quatro tortilhas finas, uma a uma, com o preparado anterior.
- Escorra bem os espargos, divida-os em quatro doses e enrole-os juntamente com as tortilhas que preparou. Sirva com cenoura ralada.
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