Torta de amêndoa e pão ralado

Ligue o forno a 180 graus. Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal e unte com margarina.

Numa tigela, bata as claras em castelo e junte o açúcar aos poucos e batendo sempre até o açúcar ficar bem dissolvido. Adicione depois a amêndoa moída e o pão ralado e misture delicadamente. Deite no tabuleiro, espalhe e leve ao forno durante cerca de 15 minutos.

Depois retire, desenforme em cima de um pano de cozinha polvilhado com açúcar e deixe arrefecer. Retire o papel vegetal, barre com os ovos-moles, enrole com a ajuda do pano e deixe repousar durante 20 minutos. Coloque a torta numa travessa e sirva cortada em fatias.