Tarte de massa filo com castanhas

Descasque e corte a abóbora em pedaços com cerca de 2 cm. Descarte os caules duros da couve, lave-a e rale-a. Descasque e corte a cebola em rodelas. Corte as castanhas ao meio, os damascos em quatro e o queijo e as nozes em pedaços.

Aqueça 2 colheres (sopa) de azeite numa frigideira antiaderente grande e salteie os cogumelos em lume médio/alto, durante 5 minutos ou até que estejam levemente dourados. Retire e reserve.

Adicione 1 colher (sopa) de azeite na mesma frigideira e salteie a cebola e a abóbora, em lume brando, durante 5 minutos ou até dourar, mexendo. Adicione a couve e deixe saltear, durante 3 minutos.

Junte os damascos e deixe por mais 2 minutos. Retire, acrescente as castanhas, as nozes e os cogumelos e mexa bem. Tempere com sal e pimenta e deixe arrefecer, durante 45 minutos a 1 hora.

Pré-aqueça o forno a 190ºC. Forre uma tarteira (25 cm de diâmetro) com papel vegetal. Coloque uma folha de massa filo e pincele com um pouco do azeite. Adicione uma segunda folha, na diagonal com a primeira para fazer uma cruz, e pincele com um pouco mais de azeite. Repita com as folhas restantes.

Coloque o recheio no centro da massa e espalhe, formando um círculo com cerca de 20 cm de largura e 4 cm de profundidade. Polvilhe com o queijo de cabra. Traga o excesso de massa em volta do recheio, amassando levemente. Pincele a massa com o azeite restante e leve ao forno, durante 25 a 30 minutos. Retire e sirva polvilhado com salsa picada.