Tarte de ganache de chocolate e frutos vermelhos
Tarte de ganache de chocolate e frutos vermelhos. Descubra como cozinhar tarte de ganache de maneira prática e deliciosa com a TeleCulinária!
Tempo Total
50 min
Tempo de cozedura
50 min
Serve: 10
Ingredientes
Ingredientes
- 500 g chocolate de culinária
- 300 g frutos vermelhos frescos
- 200 g açúcar
- 200 g morangos
- 100 g Manteiga
- 2,5 dl natas
- 4 gemas
- 4 folhas gelatina
- 1 embalagem massa quebrada ou areada
- açúcar em pó (q.b.)
Modo de preparação
- Estique a massa e forre uma forma de fundo amovível, encha com feijão ou grão secos e leve ao forno a 180ºC durante 15 minutos. Retire, deixe arrefecer e rejeite o feijão ou grão.
- Faça o recheio: deite numa tigela o açúcar e as gemas e mexa bem. Derreta o chocolate com a manteiga e junte ao preparado anterior. À parte bata ligeiramente as natas e envolva também.
- Demolhe as folhas de gelatina em água, escorra-as, derreta-as no microondas sem deixar ferver e envolva no preparado anterior.
- Deite metade do creme de chocolate na tarteira, distribua os morangos inteiros pelo meio e verta o restante creme de chocolate. Leve ao frio durante 50 minutos, retire, decore com frutos vermelhos e leve de novo ao frio. Polvilhe com açúcar em pó e sirva a tarte fresca.
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