Salteado de espargos e cogumelos
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Tempo Total
50 min
Tempo de preparação
25 min
Tempo de cozedura
25 min
Serve: 6
Ingredientes
Ingredientes
- 1 molho espargos verdes (500g)
- 150 g cogumelos portobelo
- 150 g cogumelos Paris
- 2 dentes alho
- 1 dl azeite
- Vinagre balsâmico q. b.
- Sal e pimenta q.b.
Modo de preparação
- Arranje e retire a pele aos espargos, coza-os em água temperada de sal e deixe ferver durante 1 minuto. Escorra-os e corte-os em pedaços pequenos.
- Lave e corte os cogumelos portobelo em tiras e cogumelos os paris em quartos. Leve uma frigideira ao lume com o azeite e os dentes de alho esmagados, deixe aquecer, junte os cogumelos e deixe cozinhar até ficarem macios.
- Tempere com sal e pimenta, adicione os espargos, envolva, junte umas gotas de vinagre balsâmico, envolva bem, retire do lume e sirva a acompanhar pratos de carne.
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