Salmão corado com sésamo e creme de ervas
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Tempo Total
1 hora
Tempo de preparação
30 min
Tempo de cozedura
30 min
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
- 4 lombos salmão com 200g cada
- 2 dl crème fraîche
- 1 dl azeite
- 50 g sementes de sésamo
- 50 g cebolinho
- 50 g coentros
- Sumo de 1 limão
- Sal e pimenta q.b.
Modo de preparação
- Tempere os lombos de salmão com sal e pimenta.
- Leve uma frigideira ao lume com o azeite, deixe aquecer, junte os lombos de salmão e deixe-os fritar de ambos os lados durante 5 minutos ou até ficarem bem douradinhos.
- Retire os lombos de salmão, escorra-os, coloque-os depois num recipiente e polvilhe-os com as sementes de sésamo.
- Prepare o creme: deite o crème fraîche numa tigela, junte os coentros e o cebolinho picados, tempere com sal e pimenta, adicione o sumo de limão e mexa. Sirva o salmão regado com o creme e acompanhe com salada de alfaces e tomate cereja.
Notas
Sugestão do Chefe: Se gostar, pode adicionar alcaparras ao servir.
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