Salada de bulgur com amêndoas e figos secos
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Tempo Total
1 hora
Tempo de preparação
30 min
Tempo de cozedura
30 min
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
- 200 g bulgur
- 100 g tomate seco
- 50 g miolo de amêndoa laminado ou palitado
- 6 figos secos
- 1 pepino
- 1 cebola roxa
- 1 dente alho
- 1 limão
- 1 raminho coentros
- Azeite q.b.
- Sal q.b.
Modo de preparação
- Coza o bulgur, de acordo com as instruções da embalagem, depois escorra e reserve. Coloque as amêndoas numa frigideira antiaderente, polvilhe-as com um pouco de sal e deixe-as torrar.
- Descasque e pique grosseiramente a cebola; descasque e pique finamente o alho; pique também os figos e o tomate seco; descasque o pepino e corte-o em cubinhos. Misture estes ingredientes com as amêndoas.
- Deite o bulgur numa saladeira e junte a mistura anterior. Tempere com sal, azeite e o sumo do limão, adicione as folhas dos coentros e misture bem, até envolver todos os ingredientes.
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