Rolinhos de peixe com molho de alcaparras
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Tempo Total
1 hora 10 min
Tempo de preparação
35 min
Tempo de cozedura
35 min
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
- 800 g filetes de peixe
- 70 g alcaparras
- 3 dentes alho
- 2 gemas
- 500 g leite
- 30 g farinha
- 20 g azeite
- Sumo de limão q.b.
- Noz-moscada q.b.
- Sal e pimenta q.b.
- Palitos
Modo de preparação
- Arranje e descongele os filetes de peixe, enrole-os e prenda com palitos. Descasque os dentes de alho, deite-os no copo do robot, ligue 5 segundos na velocidade 5 (velocidade 6 na Mycook), junte aos rolinhos, adicione também um pouco de sumo de limão, sal e pimenta e deixe marinar durante 20 minutos.
- Deite o leite para o copo lavado e seco, adicione a farinha e o azeite, tempere com uma pitada de noz-moscada, dê um toque no turbo para desfazer a farinha e passe com a espátula. Encaixe depois o recipiente para cozinhar a vapor com os rolinhos e programe na temperatura vapor (120°C na Mycook), durante 25 minutos, na velocidade 3. Retire o recipiente de vapor, disponha os rolinhos numa travessa, junte as gemas á mistura do copo, ligue durante 30 segundos na velocidade 6 e regue o peixe.
- Deite as alcaparras no copo lavado e ligue 5 segundos na velocidade 5 (velocidade 6 na Mycook). Polvilhe o peixe e sirva acompanhado com legumes cozidos.
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