Receita de toucinho do céu
Delicie-se com o sabor divino do Toucinho do Céu. Em apenas 60 minutos, saboreie esta iguaria com açúcar, amêndoas e gemas de dar água na boca! Experimente agora.
Tempo Total
1 hora
Tempo de preparação
1 hora
Serve: 10
Ingredientes
Ingredientes
- 500 g Açúcar
- 250 g Miolo de amêndoa moído
- 60 g Farinha
- 50 g Manteiga
- 9 Gemas
- 3 Claras
- 250 ml Água
- para untar Manteiga
- para polvilhar Açúcar em pó
- q.b. Papel vegetal
Modo de preparação
- Pré-aqueça o forno a 180ºc. Num tacho, deite a água e o açúcar e leve ao lume até atingir ponto de pérola. Retire e deixe arrefecer.
- Misture as claras com as gemas e passe-as por um coador. Adicione lentamente à calda anterior, mexendo sempre. Transfira para o tacho e leve novamente ao lume, mexendo sempre. Adicione a manteiga e deixe derreter. Misture a farinha com a amêndoa e adicione ao tacho, mexendo bem. Retire do lume e deixe arrefecer ligeiramente.
- Deite o preparado numa forma, untada com manteiga e forrada com papel vegetal. Leve ao forno por cerca de 20 a 25 minutos. Retire, deixe arrefecer, desenforme e polvilhe com açúcar em pó.
Notas
Ponto de pérola - Encha uma colher com a calda e, lentamente, despeje-a para um recipiente. Se, ao cair, formar um fio um tanto resistente e, na sua extremidade, aparecer uma bolinha, a calda atingiu o ponto de pérola.
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