Receita de tarte de feijão

Desenrole a massa folhada e coloque-a numa tarteira 23 cm de diâmetro, mantendo o papel que a envolve por baixo. Elimine o excesso de massa e pique o fundo com um garfo.

Passe o feijão por água e reduza-o a puré. Acrescente o açúcar, a canela, os ovos, as gemas e a manteiga derretida, mexa bem e deite na forma forrada com a massa.

Leve a tarte ao forno, pré-aquecido a 180ºc, por cerca de 35 minutos. Retire do forno, deixe arrefecer e depois leve ao frigorífico durante, pelo menos, 1 hora. Sirva-a polvilhada com açúcar em pó.