Receita de São Marcos

Unte um tabuleiro com margarina e polvilhe com farinha. Reserve. Aqueça o forno a 180 graus.

Prepare o bolo: bata os ovos até obter um creme fofo, adicionando o açúcar aos poucos. Passe a farinha pelo passador de rede e envolva-a suavemente no preparado anterior, de modo a que não fique com grumos.

Coloque a massa no tabuleiro e leve ao forno durante 35 minutos. Espete um palito para verificar a cozedura, retire do forno, desenforme e corte ao meio no sentido longitudinal. Deixe arrefecer.

Prepare o recheio: bata as batas em chantilly bem firme, adicionando o açúcar aos poucos. Espalhe o chantilly sobre a parte inferior do bolo e cubra com a parte superior. Regue a superfície com o caramelo, espalhe com uma espátula, corte em quadrados e sirva.