Receita de polvo com feijão branco

Coloque o polvo, a água, 1 folha de louro e uma cebola com os cravinhos espetados numa panela de pressão, feche-a e leve-a ao lume. Quando começar a ferver, espere mais 25 minutos e apague o lume. Retire o polvo para um escorredor, corte-o em pedaços grandes e reserve a água.

Aloure a cebola e os alhos, descascados e picados, num tacho com o azeite e a outra folha de louro. Junte o tomate escorrido, mexa, cozinhe um pouco, depois adicione a água da cozedura do polvo e tempere com sal e picante.

Quando levantar fervura, acrescente a couve, cortada em pedaços, e a cenoura, descascada e cortada em quartos. Deixe cozinhar, em lume brando, depois junte o feijão, passado por água e escorrido, e os pedaços de polvo e envolva.

Retifique os temperos, retire do lume, polvilhe com a salsa picada, mexa e sirva de imediato.