Receita de creme de camarão e coentros
Receita de creme de camarão e coentros. Descubra como cozinhar Receita de creme de camarão e coentros de maneira prática e deliciosa com a TeleCulinária!
Tempo Total
1 hora 30 min
Tempo de preparação
45 min
Tempo de cozedura
45 min
Serve: 6
Ingredientes
Ingredientes
- 400 g camarões 40/60
- 150 g batatas
- 1 tomate grande
- 1/2 Pimento Vermelho
- 2 cebolas médias
- 2 dentes alhos
- 100 ml azeite
- 1 colher (chá) whisky
- 1 ramo coentros
- Sal e pimenta q.b.
- Pão torrado ou croutons para acompanhar
Modo de preparação
- Descasque os camarões. Leve ao lume uma panela com o azeite, deixe aquecer, junte as cascas e as cabeças dos camarões e deixe saltear um pouco. Adicione o whisky e deixe cozinhar até o álcool evaporar.
- Descasque e corte grosseiramente as cebolas e os dentes de alho, junte-os à panela e deixe refogar até ficarem macios. Adicione então o tomate limpo e picado e o pimento limpo e cortado em pedaços, mexa e deixe refogar mais um pouco. Acrescente 2 l de água e as batatas descascadas e cortadas em cubos e deixe cozinhar durante 20 minutos.
- Retire a panela do lume, reduza o conteúdo a puré, passe por um passador de rede fina, deite novamente na panela e leve ao lume. Junte o miolo de camarão e deixe cozer. Tempere com sal e pimenta e sirva quente, polvilhado com os coentros picados. Pode acompanhar com pão torrado ou croutons.
Gostou? Então vai querer ver estas
