Polvo de coentrada à moda do Alentejo
Muitos portugueses adoram esta receita. Sendo fácil de preparar e tendo um sabor simplesmente delicioso, ninguém resiste a um polvo de coentrada. Veja como é simples de preparar!
Ingredientes
Ingredientes
- 750 g polvo cozido
- 3 fatias pão saloio
- 4 dentes alho
- 500 ml caldo de cozer o polvo
- 4 colheres (sopa) azeite
- 2 colheres (sopa) farinha maisena
- 1 colher (sopa) sumo de limão
- 1 colher (café) colorau
- 1 folha louro
- 1 raminho coentros
- Sal e molho picante q.b.
Modo de preparação
- Corte o polvo em pedaços e reserve. Descasque e pique os dentes de alho. Leve ao lume um tacho com o azeite, os alhos picados e a folha de louro e deixe alourar. Acrescente o polvo e mexa.
- Dissolva a farinha maisena no caldo do polvo e deite no tacho. Adicione o sumo de limão, os coentros picados, sal, picante e o colorau. Mexa e deixe apurar. No final, retifique os temperos e retire do lume.
- Torre o pão numa torradeira ou no forno e corte-o em pedaços. Espalhe o pão num prato fundo e deite o polvo e o molho por cima. Decore com um raminho de coentros e sirva de imediato.
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