Picadinho de carne com legumes e puré de batata
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Tempo Total
2 horas
Tempo de preparação
1 hora
Tempo de cozedura
1 hora
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
- 1 kg batatas
- 650 g carne picada
- 200 g ervilhas
- 2 cenouras
- 1 cebola
- 2 dentes alho
- 1 gema
- 2 dl leite quente
- 1 dl polpa de tomate
- 1 colher (sopa) leite
- 2 colheres (sopa) azeite
- Noz-moscada q.b.
- Sal e pimenta q.b.
Modo de preparação
- Lave as batatas, corte-as ao meio e coza-as em água com sal. Depois retire-as, deixe amornar e retire-lhes as peles. Passe-as pelo passe-vite, regue com o leite quente, noz-moscada, sal e pimenta, misture e reserve.
- Descasque e lave a cebola e os dentes de alho e pique-os. Descasque e lave as cenouras e corte-as em cubos. Leve ao lume um tacho com água e sal, junte as ervilhas e as cenouras e deixe cozer. Depois retire, escorra e reserve.
- Aqueça o azeite num tacho, junte a cebola e os dentes de alho e deixe refogar. Junte a carne e deixe saltear até ficar cozinhada. Regue com a polpa de tomate e um pouco de água. Rectifique os temperos, retire e junte as cenouras e as ervilhas, envolvendo.
- Disponha metade do puré num tabuleiro, verta por cima a carne e por cima mais puré. Numa tigela misture a gema com o leite e pincele por cima. Leve depois ao forno pré-aquecido a 200 graus até ficar douradinho. Decore a gosto e sirva.
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