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Tempo Total
45 min
Tempo de preparação
45 min
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
- 800 g Postas de Pescada
- 2 Cenouras
- 2 Tomates
- 1 Curgete
- 1 Beringela
- 200 g Cebolas
- 2 Dentes de Alho
- 100 ml Vinho Branco
- 30 ml Azeite
- q.b. Coentros Picados
- q.b. Sal e Pimenta
Modo de preparação
- Descasque as cebolas e os alhos, pique-os grosseiramente e refogue-os num tacho largo com o azeite.
- Adicione as cenouras, descascadas e cortadas em pedaços grandes, e os tomates em pedaços. Regue com o vinho branco, mexa e deixe estufar um pouco.
- Junte depois o peixe e a beringela, cortada em pedaços, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar mais um pouco.
- Quando o peixe estiver quase cozinhado, acrescente a curgete, cortada em pedaços grandes, e deixe terminar. Sirva polvilhado com coentros picados.
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