Peixe à Lumbo
Receita de Peixe à Lumbo. Descubra como cozinhar a receita de Peixe à Lumbo de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!
Tempo Total
2 horas
Tempo de preparação
1 hora
Tempo de cozedura
1 hora
Serve: 5
Ingredientes
Ingredientes
- 1 kg postas de pargo ou goraz
- 500 g miolo de camarão
- 1 Pimento Vermelho
- 1 pimento verde
- 2 cebolas
- 1 lata pequena tomate pelado
- 5 dl leite de coco
- 1 dl óleo de palma
- 1 ramo coentros
- Sal e picante q.b.
Modo de preparação
- Tempere as postas de peixe com sal. Descasque as cebolas, pique-as e deite-as para uma tigela. Corte os pimentos ao meio, retire-lhes as pevides e as peles brancas, corte-os em cubos pequenos e junte-os à tigela. Pique o tomate pelado e adicione também à tigela juntamente com o molho. Junte então o óleo de palma, tempere com sal e picante e misture.
- Deite metade da mistura anterior no fundo de um tacho, disponha por cima o peixe e o camarão, cubra com o resto da mistura e regue com o leite de coco. Tape, leve ao lume até ferver, reduza o lume e deixe cozinhar durante 20 minutos.
- Retire do lume e sirva polvilhado com os coentros picados e acompanhado com arroz branco.
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