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Ossobuco de porco à Primavera

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Receita de Ossobuco de porco à Primavera. Descubra como cozinhar a receita de Ossobuco de porco à Primavera de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!

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Tempo Total 4

Tempo de preparação 2

Tempo de cozedura 2

Serve:

Ingredientes

6 rodelas ossobuco de porco
4 dentes alho
3 dl vinho branco
1 colher (sopa) massa de pimentão
2 folhas louro
Sal e pimenta q.b.

Modo de preparação

Tempere ligeiramente as rodelas de ossobuco com pouco sal e pimenta e coloque-as num tabuleiro.
Descasque e pique os alhos, deite-os numa tigela, junte a massa de pimentão e misture. Barre depois a carne com esta mistura e deixe marinar durante 2 horas.
Ligue o forno a 180 graus. Adicione as folhas de louro e o vinho branco à carne, envolva e leve ao forno durante 1 hora e 45 minutos, virando e regando de vez em quando com o próprio molho. Retire do forno e sirva com um dos acompanhamentos sugeridos.

Notas

''Ossobuco'' designa tradicionalmente a parte final da perna do bovino cortada transversalmente em rodelas. Esta receita é uma versão feita com pernil de porco. Para as 6 rodelas, necessita de um pernil grande que pode pedir no talho para cortarem.
Nota do Chefe - ''Ossobuco'' designa tradicionalmente a parte final da perna do bovino cortada transversalmente em rodelas. Esta receita é uma versão feita com pernil de porco. Para as 6 rodelas, necessita de um pernil grande que pode pedir no talho para cortarem.

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