Ossobuco à milanesa

Arranje o ossobuco e tempere-o com o vinho branco, a folha de louro, o ramo de salsa, sal e pimenta.

Descasque e lave a cebola e os dentes de alho e pique-os finamente. Pique o tomate pelado com o molho. Leve um tacho ao lume com o azeite, deixe aquecer, junte a cebola, os alhos e o tomate, mexa e deixe cozinhar durante 5 minutos ou até que tudo fique macio.

Adicione depois o ossobuco com a marinada, tape e deixe cozinhar, em lume brando, durante aproximadamente 45 minutos ou até que a carne fique macia. Adicione água aos poucos se necessário, retire do lume e sirva decorado a gosto e acompanhado com puré de batata.