Mexilhões de escabeche
Receita de Mexilhões de escabeche. Descubra como cozinhar a receita de Mexilhões de escabeche de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!
Tempo Total
1 hora 30 min
Tempo de preparação
45 min
Tempo de cozedura
45 min
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
- 800 g mexilhões em meia casca
- 1 cenoura grande
- 2 cebolas grandes
- 3 dentes alho
- 4 colheres (sopa) azeite
- 3 colheres (sopa) vinagre balsâmico
- 2 colheres (sopa) Vinho do Porto
- 1 folha louro
- Coentros q.b.
- Pimenta vermelha em grãos q.b.
- Sal e piripiri q.b
Modo de preparação
- Descasque e lave as cebolas e os dentes de alho, corte as cebolas em meias-luas e pique os alhos. Descasque e rale a cenoura.
- Leve ao lume um tacho com o azeite, junte a cebola e os dentes de alho e deixe refogar, mexendo de vez em quando. Acrescente depois a cenoura, os mexilhões, o vinho do Porto, a folha de louro, sal, piripiri e pimenta vermelha. Tape e deixe cozinhar, em lume brando, até que os mexilhões fiquem cozinhados.
- Retire do lume, regue com o vinagre e envolva. Polvilhe com coentros picados e sirva, se quiser, com batatas cozidas.
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