Iscas à antiga

Coloque as iscas numa tigela e tempere-as com sal, pimenta, os alhos picados, as folhas de louro e o vinagre. Deixe a marinar algumas horas ou até mesmo de um dia para o outro.

Aqueça uma frigideira com um fio de azeite. Junte as iscas e deixe fritar de ambos os lados. Retire e reserve.

Na mesma frigideira, deite mais um fio de azeite e adicione a marinada coada e as cebolas cortadas em fatias finas. Deixe refogar, até a cebola ficar bem macia.

Sirva as iscas com a cebolada por cima, acompanhe com batatas cozidas e polvilhe tudo com salsa picada.