Bifes de peru recheados com tâmaras e espinafres
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Tempo Total
2 horas
Tempo de preparação
1 hora
Tempo de cozedura
1 hora
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
- 4 bifes peru
- 400 g batata para fritar
- 300 g folhas de espinafres
- 8 tâmaras sem caroço
- 2 dentes alho
- 1 pacote sopa instantânea de cebola
- 0,5 dl Azeite
- Sumo de um limão
- 4 dl água
- Tomilho fresco q.b.
- Sal e pimenta q.b.
Modo de preparação
- Tempere os bifes de peru com sal, pimenta e o sumo do limão. Deixe marinar durante 30 minutos no frigorífico.
- Pique os alhos e frite-os no azeite quente, quando começarem a ganhar cor, adicione as folhas de espinafres e salteie até perderem consistência.
- Disponha os bifes numa bancada, distribua os espinafres sobre os bifes. Corte as tâmaras ao meio, retire o caroço e coloque 4 metades de tâmaras em cada bife. Enrole-os e prenda-os com a ajuda de fio de cozinha ou de palitos. Coloque os rolos num tabuleiro.
- Aqueça ligeiramente a água e dilua a sopa de cebola. Verta-a sobre os bifes e leve ao forno a 200°C durante 40 minutos. Vá regando os bifes com o molho do tabuleiro. Frite as batatas em óleo bem quente, escorra e acompanhe os bifes decorado com o tomilho fresco.
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