Este prato é uma excelente maneira de transformar os peitos de frango, muitas vezes considerados uma opção mais seca, em algo suculento e cheio de sabor.
O processo de cozinha começa com o frango cortado em cubos, sendo estes dourados em azeite numa frigideira até ganharem uma cor levemente caramelizada. Este processo não só realça o sabor do frango como também prepara a base de sabor para os ingredientes seguintes.
A cebola e o alho, adicionados após o frango estar bem dourado, são refogados até se tornarem translúcidos e aromáticos, absorvendo os sucos libertados pelo frango. A adição de cerveja não só deglaça a frigideira, aproveitando os sucos caramelizados, como também adiciona um sabor malteado que complementa bem a carne.
Os cominhos são uma escolha excelente de tempero, oferecendo um toque terroso que se liga perfeitamente aos sabores robustos da receita. Sal e pimenta são essenciais para equilibrar e realçar os sabores dos outros ingredientes.
As laranjas e as azeitonas pretas são misturadas perto do fim do cozimento. A laranja, com o seu sabor doce e ácido, contrasta com as azeitonas, que introduzem um sabor rico e salgado. A combinação cria uma harmonia de sabores que é verdadeiramente única, transformando o prato numa experiência gastronómica vibrante.
Servido com arroz branco simples, que é realçado com coentros frescos e amêndoas laminadas, este prato não só é visualmente apelativo como também oferece uma variedade de texturas e sabores que complementam o frango refogado. O arroz absorve os sucos do refogado, enquanto os coentros e as amêndoas adicionam frescura e um crocante agradável, respectivamente.
Este frango refogado com azeitonas e laranja é uma escolha perfeita para quem busca uma refeição cheia de sabor e fácil de preparar, ideal para impressionar em um jantar ou desfrutar numa refeição em família.
