Frango à portuguesa

Arranje o frango, corte-o em pedaços e tempere-os com os alhos picados, o sumo de limão, o louro, noz-moscada, sal e pimenta.

Leve ao lume um tacho com o azeite, deixe aquecer, junte o frango e deixe corar ligeiramente, mexendo. Acrescente a cebola picada e deixe cozinhar mais um pouco.

Adicione depois o tomate, regue com o vinho branco e o caldo de galinha e acrescente o ramo de salsa. Deixe cozinhar, em lume brando, mexendo de vez em quando até o frango ficar tenro. Sirva-o com puré de batata.