Fish and chips
Receita de Fish and chips. Descubra como cozinhar a receita de Fish and chips de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!
Tempo Total
1 hora 20 min
Tempo de preparação
40 min
Tempo de cozedura
40 min
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
- 1 kg filetes de pescada
- 6 batatas para fritar
- 4 ovos L
- 80 g farinha
- 1/2 chávena (chá) cerveja preta
- 1/2 colher (chá) fermento em pó
- Gomos de 1 limão
- Sal e pimenta preta q.b.
- Óleo para fritar
Modo de preparação
- Numa tigela, misture a farinha com os ovos, o fermento, sal e pimenta a gosto, até obter uma massa homogénea. Adicione a cerveja, aos poucos, mexendo com uma vara de arames.
- Aqueça óleo abundante em lume médio/alto. Tempere o peixe com sal e pimenta, mergulhe-o na massa, retire, deixando escorrer o excesso, e mergulhe no óleo. Deixe fritar, até ficar com uma cor dourada e uma textura crocante. Retire e escorra sobre papel absorvente.
- Descasque e corte as batatas em palitos finos e frite-as no mesmo óleo, até ficarem crocantes e douradas. Tempere-as com sal e pimenta e sirva com o peixe, acompanhando tudo com os gomos de limão.
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