Filhós de forma com calda de anis

Comece pela calda: deite o açúcar para um tacho, junte a água, as estrelas de anis e leve ao lume durante 15 minutos até ferver. Desligue e deixe arrefecer.

deite a farinha numa tigela, abra uma cavidade e adicione-lhe a raspa e o sumo da laranja. Junte, a margarina derretida, os ovos, o leite em fio, mexendo até ficar uma mistura homogénea. Deixe a massa descansar durante 30 minutos.

Passado esse tempo, leve ao lume um tacho com óleo abundante. Coloque dentro as formas de filhós e deixe-as aquecer bem. Mexa a massa um pouco e mergulhe nela as formas, sem deixar que a massa ultrapasse os bordos da forma. Coloque, no óleo quente até a filhós se soltar da forma. Deixe fritar as filhós até ficarem douradinhas, retire-as e coloque-as a escorrer.

Repita a operação até terminar a massa. Polvilhe-as com açúcar e canela e sirva com a calda à parte.