Esparguete à carbonara
Receita de Esparguete à carbonara. Descubra como cozinhar a receita de Esparguete à carbonara de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!
Tempo Total
2 horas
Tempo de preparação
1 hora
Tempo de cozedura
1 hora
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
- 300 g bacon
- 250 g esparguete
- 4 gemas
- 2 dl natas
- 3 colheres (sopa) azeite
- 1 colher (sopa) queijo parmesão ralado
- Manjericão q.b.
- Sal e pimenta q.b.
Modo de preparação
- Coza o esparguete em água temperada de sal. Depois escorra-o, passe-os por água fria e deixe-o escorrer novamente.
- Retire o courato ao bacon e corte-o em tiras finas, como vê na foto. Numa tigela, misture as gemas com as natas e o queijo parmesão.
- Aqueça o azeite numa frigideira grande, junte as tiras de bacon, deixe-as fritar de ambos os lados, adicione o esparguete e deixe saltear até que fique quente. Regue então com a mistura das natas e mexa até que engrosse ligeiramente.
- Tempere com sal e pimenta, retire do lume e sirva polvilhado e decorado com manjericão.
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