Ensopado de safio
Ensopado de safio
Tempo Total
35 min
Tempo de preparação
35 min
Serve: 5
Ingredientes
Ingredientes
- 1,5 kg safio em posta
- 100 g bacon
- 2 tomates grandes maduros
- 2 cebolas grandes
- 3 dentes alho
- 200 ml vinho branco
- 50 ml azeite
- 1 ramo coentros
- 1 raminhos tomilho limão
- 1 folha louro
- Piripíri em pó q.b.
- Sal e pimenta branca q.b.
- Fatias de pão torrado ou frito para acompanhar
Modo de preparação
- Descasque e corte as cebolas em meias-luas; descasque e pique os alhos; pele os tomates, retire-lhes as sementes e corte-os em cubos; tempere o safio com sal e pimenta e reserve; corte o bacon em tiras.
- Leve ao lume um tacho largo com o azeite e o louro. Junte a cebola, os alhos e o bacon e deixe alourar ligeiramente. Adicione o tomate, sal e piripíri e mexa.
- Acrescente depois o safio e, minutos depois, regue com o vinho branco. Adicione o tomilho e os coentros picados grosseiramente e deixe cozinhar durante 15 minutos, tapado e em lume baixo. Sirva com fatias de pão torrado ou frito.
Notas
Ensopado de safio
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