Empada de pota
Esta receita é tão, mas tão boa que pode e deve ser saboreada o ano inteiro! Sabe sempre bem a qualquer altura. Os sabores deste prato, fazem-nos crescer água na boca. Hora de provar.
Tempo Total
1 hora 40 min
Tempo de preparação
50 min
Tempo de cozedura
50 min
Serve: 6
Ingredientes
Ingredientes
- 2 embalagens massa quebrada estendida
- 800 g pota
- 300 g tomate
- 1 cebola
- 2 dentes alho
- 100 g azeitonas pretas em rodelas
- 1/2 colher (chá) piripíri moído
- 1 folha louro
- 1 raminho salsa
- Azeite q.b.
- Sal q.b.
- Papel vegetal q.b.
Modo de preparação
- Ligue o forno a 200ºc. Coza a pota em água temperada com a cebola, inteira mas descascada, e a folha de louro durante 20 minutos. Escorra, deixe arrefecer e corte-a em pedaços.
- Descasque e pique finamente o alho, bem como a salsa. Corte o tomate em cubinhos, eliminando as sementes. Misture o tomate com os alhos e a salsa, junte a pota, as azeitonas, o piripíri, sal e azeite.
- Forre uma tarteira 24 cm de diâmetro com papel vegetal e depois com uma das massas quebradas. Pique o fundo com um garfo e recheie com o preparado anterior.
- Corte a outra massa num círculo com o mesmo diâmetro da forma, disponha-o sobre o recheio e una com os bordos da massa inferior. Pincele com azeite e leve ao forno até dourar, durante cerca de 25 minutos. Sirva a empada morna ou fria.
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